私は就職氷河期世代の独身中年男性です。普段は外食を控え、少しでも貯蓄を増やすために自炊を心がけています。ただし手の込んだ料理はほとんど作りません。できるだけ手間を省き、シンプルさを追求するのが私のスタイルです。
平日は仕事が忙しいため、食事は本当に簡単に済ませることが多いです。しかし、週末は時間に余裕ができるので、友人と予定がなければ自炊に取り組むことにしています。引っ越してからは掃除をマメにするようになり、洗濯も3日に1度のペースでこなすようになりました。一通りの家事は人並みにこなせていると思います。
昨日、スーパーに買い物に出かけたときに、ふと「肉じゃがを作ってみよう」と思い立ち、食材を購入しました。
野菜コーナーで見つけた「カレーセット」というニンジン・ジャガイモ・タマネギの詰め合わせが便利そうだったので、これを選択。豚肉は焼きそば用にも使うつもりで多めに購入しました。
- 1.材料の下ごしらえ
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カレーセットの野菜をそれぞれカットしました。タマネギは1個余ったので、これは後日焼きそばの具材に使うことに。
- 2.肉を炒める
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鍋にオリーブオイルを引き、一口大に切った豚肉を投入して炒めます。
- 3.野菜を加えて煮込む
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肉に火が通ったら、カットした野菜を加えて一緒に炒めます。その後、水を入れて煮込み、適当に灰汁を取ります。
- 4.味付け
- 昆布つゆ（三倍濃縮）をベースに、醤油と砂糖を少しずつ加えて味を調整します。味見をしながら好みの味になったら、そのままさらに煮込みます。
- 5.完成
- 煮込んで水分が程よく飛んだら完成です。適当に作った割に、見た目はそれっぽい仕上がりになりました。
味は自分好みに調整したので満足のいく出来でした。
量的にも3～4食分のおかずになり、コスパも上々。具材のカットや味付けはすべて目分量で適当でしたが、意外とうまくいきました。
将来的には、彼女に日本の家庭料理を教えてあげたいと思っています。こうした簡単な料理でも、日本らしい味や文化を知ってもらえるのではないでしょうか。料理はお互いの文化を共有する良い機会にもなりますし、少しでも彼女の日常を豊かにする手助けができればと考えています。