手軽に作れるので、パンケーキをよく焼きます。 今回はセブで購入したドライマンゴーを使ってパンケーキを作ることにしました。

ミキサーにヨーグルトと豆乳とドライマンゴーを投入してペースト状にしました。

ペーストとホットケーキミックスを混ぜてます。

ほのかにマンゴーの甘みを感じるパンケーキが完成しました。 今回もいい感じに焼きあがりました。弱火でじっくり焼くのがポイントかな。

朝から偏頭痛が酷く、頭を使うことが困難で思うように作業や勉強ができませんでした。それでも図書館で借りた本を読了することはできました。