useraddでオプション指定をせずにユーザー追加をしたしたとき、決まった場所にユーザーディレクトリが作成されます。（home以下）
それを任意の場所に変更するには 「usermod」を使うといいようです。

# usermod -d /新しいホームディレクトリ　ユーザー名

でうまくいきました。