先日買ったリンゴ酢が、そのままでは飲めないほど酸っぱいものでした。
いつも買っているものは、ある程度の甘みがついています。炭酸や水で割れば、それで飲めます。今回のものは甘みがまるでなく、ラベルどおりの酢でした。一口飲んで、顔がゆがみました。はちみつを溶かして、かろうじて飲める程度です。
かろうじて飲める、というのは続きません。毎回はちみつの量を量るのも面倒でした。そこで、リンゴ酢サワーを作ることにしました。果実と氷砂糖を漬けて、甘みを足すやり方です。
リンゴ酢は手元にあったので、買い足したのはカットパイナップルと氷砂糖の二つだけです。
生のパイナップルを一玉さばく気にはなりませんでした。切る手間と、残りの始末を考えると、カットされたもので十分です。
容器はジャムの空き瓶を使いました。専用の保存瓶も売っていましたが、買いませんでした。飲みきれるかどうかもわからないうちに、瓶だけ増やしても仕方がありません。
洗って乾かした瓶に、リンゴ酢、パイナップル、氷砂糖を詰めました。
正直なところ、これで合っているのかはわかりません。分量も、漬ける日数も確かめていません。（まあ、腐りはしないだろう）とりあえず冷蔵庫に入れて、一週間ほど置いてみます。
今年は暑いです。冷たいものを飲む回数が増えました。この一瓶が飲めるようになるかどうかは、来週わかります。